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淅川辣椒批发基地

更新时间: 2022-07-08

淅川辣椒批发基地

常用的5种辣椒

川菜,四大名菜系之一,代名词是麻辣,花椒和辣椒在川菜调味中占有很重要的作用,是制作家常、麻辣、糊辣、鱼香等很多种类型的菜肴不可缺少的佐料。目前市场上辣椒品种有很多,很多人也分不清楚叫法和用法,今天匡老五辣业就来说说川菜中常用的辣椒品种。淅川辣椒批发基地

 1、二荆条辣椒

    以成都牧马山出产的**为出名,成都以及周围各县都有种植。二荆条辣椒形状细长,每年5—10月上市,有红色和绿色两种,绿色辣椒不采摘继续生长就会变为红色。二荆条辣椒香味浓郁,口味香辣回甜,色泽艳丽,可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。

    2、**头辣椒

    **头辣椒是朝天椒的一种,因为形状短粗如**所以得名**头辣椒,在很多地方都有种植,贵州出产的品质不错。

**头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈,但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒,可以制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。


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